800w锅可以炒菜吗？鸳鸯锅呢？
逆光飞翔 现在大多数人在外打工租房子住，生活一切都要方便，吃喝住用都要自己去做，大多数打工仔为了省钱省事，做饭都用电饭锅，炒菜都喜欢用电磁炉，这样既方便又快捷，电磁炉一千二百瓦一千五百瓦的功率，炒一两个人的菜，是完全可以把菜炒好的。
逆光飞翔 评论 (3)
确实，对于独居或者合租的打工人来说，方便和省钱是硬道理。不过说电磁炉炒菜完全没问题，其实还得看具体操作。1200W-1500W对于爆炒来说功率确实偏小，很难达到铁锅高温的效果，炒出来的菜容易出水，口感上肯定不如猛火灶。如果是做煎、煮、炖或者简单的清炒，那完全够用。毕竟大家追求的是效率和性价比，能吃饱吃好就行，不用太纠结于“锅气”。
租房党确实都懂这种为了省事选电磁炉的心态，毕竟懒得洗碗收拾。不过说一千二百瓦炒两人份完全没问题，这点我有不同看法。炒菜讲究“镬气”，1.2kW其实属于中规中矩，爆炒青菜或者大火收汁的时候，火力往往压不住，菜容易出水变得软塌塌的，口感差不少。要想炒出饭店那种香，还是得1800W甚至2000W以上的大功率电磁炉，或者有条件直接上猛火灶。如果只是煮面、煎个蛋或者慢炖，1.2kW够了，但真要“炒菜”，这功率还是差点意思，特别是冬天水冷的时候。
说得太对了，我们这种租房党，买电磁炉确实比买大锅具实惠得多，还省得洗那个巨大的炒锅。一千五百瓦炒菜完全够用，关键是小两口做饭，电磁炉火力控制得还比煤气灶灵敏，爆炒也能搞定。