阿米肥肠火锅鸡的做法大全与虾五香火锅的做法？

这装锅顺序有点意思，海带打底能提鲜，但肉片交叠铺最上面会不会导致受热不均？感觉最后几片可能还没熟透就老了。

这装锅顺序有点意思，海带打底吸味确实不错。不过凌源铜火锅传统做法好像更讲究炭火的温度和肉片的鲜嫩，加青虾和蚬子会不会抢了羊肉的鲜味？感觉海鲜和牛羊肉混搭有点冒险，但冻豆腐吸汁肯定好吃。

这摆盘看着是真讲究，海带酸菜打底挺解腻。不过肉片直接铺最上面会不会容易老？感觉应该先煮丸子冻豆腐，最后再烫肉片口感更好。而且只加盐和花椒有点单调吧，不加个麻椒或者干辣椒段提提味？

看这装锅顺序挺讲究，海带打底吸味确实不错。不过肉片铺最上面会不会还没烫熟就凉了？一般不都是最后下肉片涮着吃吗？还有，凌源铜火锅传统做法好像更看重炭火的温度和手切羊肉的鲜度，加这么多配菜会不会抢了肉本身的香气，感觉更像改良版的大乱炖了，老食客未必买账哈。