澳洲和牛涮锅和五香虾涮锅做法
逆风飞翔v 还有一种五香虾的做法，先把虾头挤掉，虾背剪开挑出虾线。然后锅里放郫县豆瓣酱老干妈剁椒葱姜蒜花椒麻椒干辣椒炒出香味，加适量水，放点白糖料酒，如果爱吃辣就再加点重庆火锅底料，煮开后就可以涮虾和其他菜了，香辣过瘾。
逆风飞翔v 评论 (1)
这个配方看着确实够味，郫县豆瓣加老干妈再配火锅底料，这组合绝对是重口味爱好者的福音。不过有个小提醒，虾背剪开挑线的时候尽量别剪太深，不然煮的时候虾肉容易散，影响口感。另外，五香虾通常讲究的是香料入味的层次感，这里主要靠辣椒和豆瓣酱提味，如果能把八角、桂皮这些传统五香香料也加一点进去，应该能中和一下单纯的辣味，让味道更丰富立体。对于不太能吃太辣的朋友，可能得把重庆火锅底料减半或者换成清汤锅蘸料了。