餐馆电磁炉和燃气哪个更省钱？买电磁炉送的锅能用吗？

其实省钱不能光看燃气费，得算综合成本。燃气灶虽然燃料便宜，但电磁炉热效率高达90%以上，而燃气灶只有40%-50%，剩下大半热量都散失到空气里了。如果只炖煮或用电磁炉配合专用锅具，长期下来电费+燃气费的对比，在一线城市其实互有胜负，但在很多地方电磁炉反而更省。至于送的锅，通常只能平底，不适合传统中式爆炒，但用来煎牛排、煮面完全没问题，别指望它能替代铁锅就行。

其实看个人习惯，我家用电磁炉挺省心的，就是炒菜确实差点意思，适合煮炖。送的锅如果是不锈钢或复合底的一般能用，但要是纯铝或者薄铁锅可能受热不均，建议还是配个厚底的专用锅。