最上层要码放炸好的酥肉和手工圆子，这两种食材容易熟透，最后放能保持外皮酥脆口感软糯。
传统铜火锅应该怎么装？
传统铜火锅底部设计有三只脚，方便架在火盆上，腹部还有个握柄用来固定位置。使用时要先在火盆里点燃炭火，把火锅稳稳放上去才能开始烹饪。
骨头汤要提前熬好，倒入火锅时要保持滚烫状态，等汤汁重新沸腾就能开吃了，记得随时补充汤水。
蘸料别调得太咸，准备些芝麻酱、蒜末、香菜末混合就很好，再配上生菜、鱼片这些清淡食材更解腻。
等主料煮到半熟后再往锅里放豆腐、粉条这些辅料，要注意别堆太满，得留出空间让汤汁沸腾起来。
装食材时要讲究顺序，第一层得先铺芋头、猪蹄和整鸡这些耐煮的食材，它们既耐得住长时间炖煮又能慢慢释放鲜味。