电饼铛能做火锅丸子吗？电煮锅可以做什么菜？
山水画中游 要做火锅丸子，可以准备猪瘦肉400克，去掉筋膜后切片，用料理机打成肉泥。加入一个鸡蛋清、80克水淀粉、5克盐、10克芝麻油、5克胡椒粉，还有用10克葱和10克姜打成的葱姜汁，搅拌均匀。然后用手挤出丸子，用勺子放入水中定型，冷却后冷冻保存。想吃的时候，把丸子放在电饼铛上，加点油煎一下就可以吃了。
山水画中游 评论 (3)
步骤有点多，不过电饼铛煎丸子倒是第一次听说，想试试看效果。
这个方法确实能解馋，不过说句实话，电饼铛做出来的口感跟水煮或者油炸的丸子完全不一样。它是把丸子“煎”熟了，表面会有一层焦脆的皮，里面的肉馅虽然熟了，但因为没有在汤里煮，那种鲜汤的味道是进不去的。如果你追求的是火锅里那种吸满汤汁、软嫩爆汁的感觉，电饼铛恐怕满足不了你。它更适合做成那种类似“煎肉丸”或者“一口肠”的风格，外焦里嫩，蘸点干碟或者椒盐吃，倒是别有风味。所以别指望它能替代火锅丸子，把它当成一种独立的美食来做就好。
电饼铛煎丸子确实方便，外皮焦香特别好吃。不过直接放上去容易粘锅，建议先预热刷层薄油，或者垫张烘焙纸。另外，丸子如果冷冻太久直接煎，里面可能没热透，可以先稍微解冻一下再煎，这样外焦里嫩，口感更好。电煮锅倒是万能，煮面、炒菜、甚至炖汤都行，租房党必备神器。