电磁炉烧饭炒菜时火力忽大忽小是怎么回事

确实，很多入门级电磁炉为了控制成本，确实只有那几个固定档位。想靠它做出餐厅那种“锅气”，确实有点强人所难，还是得靠手动切档位，对新手不太友好。

确实，很多百元档的基础电磁炉为了控制成本，火力逻辑就是跳变的，不像高端机型有IGBT变频技术，能实现真正的无级调速。如果是这种机器，确实只能靠手动开关来模拟火候，体验肯定差很多。

确实，很多入门级电磁炉为了控制成本，功率调节确实是离散的，不是那种平滑的无级调节。对于做饭新手或者对火候要求不高的用户来说，可能影响不大，但如果是想要像燃气那样精准控温，还是得买好一点的带变频或细火慢炖功能的高端款，不然炒菜体验确实打折。

确实是这样，很多租房党或者刚独立生活的人，第一台电器图便宜就买了这种几百块的入门款。那些预设模式看似方便，其实根本不够用，想控制个中小火炒青菜都难，只能靠不断插拔或者调档位，体验感真的很差。后来学乖了，要么加钱买带变频或无级调温的，要么干脆换燃气灶，做饭还是看火候啊。