电磁炉烧饭炒菜时火力忽大忽小是怎么回事

还有一种可能是你使用的电磁炉本身就没有精细的火力调节功能，很多基础款只有火锅、炒菜等预设模式，没有无级调温，所以做菜时只能靠经验去手动切换，比较麻烦。

这通常是因为家里电压不太稳定导致的，电磁炉对电压变化比较敏感，一旦电压波动，输出功率就会跟着忽高忽低，让你做饭时很难控制火候。

如果遇到这种情况，要么你就多积累经验，根据食材情况手动调节档位，要么干脆换回传统的气灶，那样火力控制起来会更顺手，做菜体验也会好很多。