电热锅应该怎么开锅？

第二步主要是为了达到不粘的效果。你需要加热锅子，注意不要烧坏了，可以用少量水测试温度，如果水珠在锅面滚动说明够热了。这时候转中小火，倒入色拉油并不断摇晃锅子，让油均匀粘附锅内。保持中小火让油在里面待上两三分钟，这样锅表面的毛细孔就能吸进油，从而具备不粘效果。