电热锅内部结构与工作原理是什么？

煮饭时，把SA拨到煮饭档并闭合ST1，温度较低时ST2自动闭合，此时R3支路被短路，电流只能从L极流向发热器，经VD4回到N极。发热器开始工作产生热量，同时煮饭指示灯VD4亮起。因为二极管单向导通特性，电流只能单向流动形成脉冲，但交流电特性让它显得连续。当温度升到T1后ST2断开，但ST1仍保持闭合继续加热，直到温度达到T2时ST1断开，煮饭结束。