煮饭完成后进入保温阶段，ST1和ST2均已断开。此时电流必须通过VD6形成回路，由于R3电阻较大，回路总电流减小。发热器功率降低导致温度下降，当降到T1时ST2自动闭合恢复加热，温度升高后ST2再次断开，如此循环维持温度稳定。
电热锅内部结构与工作原理是什么？
整个过程本质是电流通过发热器做功，将电能转化为热能。二极管的单向导电特性决定了电流方向，而温控器的反复通断形成了间歇性加热的机制，最终实现不同烹饪模式的温度控制。
煮饭时，把SA拨到煮饭档并闭合ST1，温度较低时ST2自动闭合，此时R3支路被短路，电流只能从L极流向发热器，经VD4回到N极。发热器开始工作产生热量，同时煮饭指示灯VD4亮起。因为二极管单向导通特性，电流只能单向流动形成脉冲，但交流电特性让它显得连续。当温度升到T1后ST2断开，但ST1仍保持闭合继续加热，直到温度达到T2时ST1断开，煮饭结束。
火锅模式下，SA切换至火锅档位，初始低温使ST3自动闭合。电流从L极经发热器流向N极，此时VD2指示灯亮起。当温度达到T3时ST3断开停止加热，温度降低后ST3重新闭合，通过周期性通断保持温度不低于设定值。