电热锅内部结构与工作原理是什么？

整个过程本质是电流通过发热器做功，将电能转化为热能。二极管的单向导电特性决定了电流方向，而温控器的反复通断形成了间歇性加热的机制，最终实现不同烹饪模式的温度控制。