电火锅不辣烤鱼做法及能否直接放冰箱？

花鲢确实是个不错的选择，肉质嫩还少刺。不过光处理干净可不够，后续腌制时加料酒、葱姜和少许胡椒粉去腥是关键，否则鱼腥味重。另外划刀不要切断鱼背，不然烤的时候容易散架，影响卖相。

处理鱼的时候记得多划几刀，这样鱼肉更容易入味。另外，清洗鱼内脏一定要彻底，不然会有腥味。

步骤挺清晰的，就是有点担心花鲢处理不干净会有土腥味，腌制时加点葱姜料酒去去味会不会更好？

只说了处理鱼，那腌制呢？电火锅烤鱼没个去腥腌料味道肯定腥。

花鲢做烤鱼其实挺考验火候的，肉质容易散。建议剁开后一定要用厨房纸吸干水分，再用葱姜料酒腌至少半小时去腥。划刀的时候注意别切断鱼皮，这样烤出来造型好看，入味也均匀。

花鲢做烤鱼确实不错，肉质紧实。不过划刀的时候别太深，不然容易散架，建议用竹签在鱼身上扎几个眼，入味更均匀。

步骤有点简略啊，光清洗和改刀可不够，还得先抹盐、料酒和葱姜腌制去腥吧？不然直接烤腥味重。另外，这鱼烤完能不能直接塞冰箱？要是没吃完，建议先捞出鱼肉，把汤汁沥干再冷藏，不然泡在汤里第二天口感会变得烂乎乎且容易变质。