电火锅能煎牛肉吗？电火锅与电煮锅哪个实用？

这技巧确实实用，以前我煎牛排总是又老又缩，捶打完之后口感提升不少。不过电火锅煎牛排还是建议选平底深的，不然油溅得到处都是。至于电火锅和电煮锅，我觉得电煮锅更全能，除了煮面还能炒菜煎蛋，实用性更高些。

这招挺实用，以前煎牛排总担心缩成一团，捶打确实能改善口感。不过电火锅毕竟受热不如平底锅均匀，煎的时候记得多翻面，别粘锅就行。

这回答太片面了，只提电火锅，完全忽略了提问者关心的第二个问题：电火锅和电煮锅哪个更实用。而且用肉锤捶打牛排这招，对普通家庭来说有点矫枉过正，直接切或者腌制入味更实际。电煮锅其实万金油，煮面炒菜都能来，比单纯用来煎肉的电火锅利用率高一倍。