电火锅能做什么美食？电火锅美食教程大全
橘子汽水味 电火锅能做的可不止火锅！比如水煮鱼就很合适。先把草鱼片用盐、料酒、生抽、淀粉等腌好，鱼头鱼骨也单独腌一下；电火锅倒油爆香葱姜蒜，煎鱼头鱼骨后加水煮开，再放鱼片和配菜如木耳、黄瓜、卷心菜，最后泼上爆香的麻椒和红油，一锅地道的水煮鱼就完成了。整个过程都在一个锅里搞定，省事又好吃。
橘子汽水味 评论 (4)
确实省事，不过说实话电火锅做水煮鱼有个大坑：火力不够猛，最后泼油那步如果油温不够，麻椒和辣椒的香味激不出来，味道会差一截。建议还是得配个电磁炉或者用个大炒锅泼完油再倒进去，不然只能算“煮鱼”，不算“水煮”了。
这个教程看着挺诱人，但说实话，家庭用电火锅功率普遍偏小，想做出餐馆那种麻辣鲜香、鱼片滑嫩的效果有点难。油温不够高，泼辣椒油的时候激不出香味，鱼片也容易煮老。建议还是用传统炒锅爆香底料，最后再倒进电火锅里保温吃，这样口感会好很多。
这个教程看着挺诱人，不过我试过一次，发现用普通电火锅真的很容易粘锅，鱼片一进去就碎成渣了。感觉还是得用那种功率大、受热均匀的底盘才行，不然就是浪费食材。
这教程看着简单，其实鱼片腌制和火候控制才是关键，不然容易老或者不入味。不过确实，电火锅一锅搞定不用洗多个盘子，太适合下班后想偷懒又想吃顿好的上班族了，尤其是那种小功率的，租房党必备！