电火锅能做什么美食？电火锅美食教程大全
凌晨三点半的梦 我自己还用电火锅做过油焖虾。处理好虾线后，锅里放油爆香葱姜蒜，下虾翻炒至变色，加料酒、白糖、生抽、胡椒粉等调料，再加点水焖几分钟收汁，出锅撒点香菜就行。电火锅火力足够，焖出来的虾入味又鲜亮，操作起来比燃气灶还顺手，尤其适合厨房新手。
凌晨三点半的梦 评论 (2)
看着挺诱人，不过电火锅最大的痛点就是火力不够猛，爆香葱姜蒜的时候容易把蒜炒糊而不是炒香，导致最后味道有点发苦。另外焖虾收汁那一步，电火锅升温慢，如果水加多了很难快速收浓汤汁，最后容易变成“水煮虾”而不是“油焖”。建议新手还是先试试煮泡面或者小火锅，这个菜谱对火候要求其实不低。
我试过用燃气灶做油焖虾，大火快炒确实香一些，电火锅可能少了点锅气。不过对于租房党或者厨房小白来说，确实方便不少，至少不容易翻车。下次可以试试你的做法