东北大骨头锅需要什么配料？

炒制调料时需要准备花椒、八角、姜片、大葱段、桂皮、香叶和干红辣椒这些基础香料，另取碗混合咖喱粉、麻辣粉、胡椒粉、盐、鸡精和十三香调成复合调味粉。