洞庭湖土鸭火锅怎么做？

首先处理鸭肉，把洗净去皮的鸭肉切成大块，然后用老抽、料酒和盐腌制半小时入味。同时从鸭身上割下的皮和油脂切成小块备用，生姜切成大片，大蒜拍碎去皮，蒜苗切段，干辣椒切段，陈皮洗净待用，冬瓜切8mm厚片，豆芽洗净沥干。