洞庭湖土鸭火锅怎么做？

起锅放入切好的鸭皮和鸭油进行炸制，将油析出后，把腌制好的鸭肉下锅快速翻炒，接着加入干辣椒、姜片、蒜头和陈皮继续翻炒，随后加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，翻炒均匀后加入500ml水，烧开后盖上盖子焖煮半小时。