高压锅炖牛胸口肉需要多长时间？

老式高压锅确实得有人盯着，不然容易糊底或者喷气太厉害。不过电控的虽然省事，但感觉火候控制不如老式灵活，有时候炖出来的肉质不够酥烂。

现在的电控锅确实方便太多了，不用像老式那样一直盯着火候。不过要注意一点，牛胸口肉虽然耐炖，但如果炖太久口感会变柴，最好还是参考说明书的时间，或者买回来后看看肉的具体部位和厚度来微调时间。

老式高压锅确实得凭经验，不然容易压过头变成肉泥。现在智能锅方便是方便，但感觉少了点做饭的烟火气，不过懒人多还是爱这种一键搞定。

回答得太笼统了，跟没说一样。老式高压锅其实看气压阀是否平稳漏气，漏气转小火后20分钟就差不多了；电控锅虽然方便，但牛胸口油脂多，建议炖煮完后不要马上开盖，焖半小时更入味，否则肉是烂了但没嚼劲。