高压锅炖牛胸口肉需要多长时间？
游戏宅男 具体做法是这样的：锅里多倒些油，先把土豆胡萝卜炒到表面微黄盛出来。然后另起锅炒香八角肉桂姜蒜，加入牛腩翻炒，再加料酒酱油盐炒匀。接着加入没过食材的水，放入山楂片和冰糖，最后加回土豆胡萝卜，大火煮十分钟。
游戏宅男 评论 (3)
这菜谱看着有点乱啊，牛胸口和牛腩能一样炖法吗？胸口脂肪多，得先煸炒出油才不腻，而且高压锅上汽后也就20分钟足矣，大火煮十分钟是啥步骤？感觉像是普通锅的教程硬套在高压锅上，容易糊锅或者口感不对。
这菜谱写得有点混乱啊，高压锅炖牛胸口和牛腩不一样，牛胸口脂肪多，得先焯水去腥或者煸炒出油，而不是简单加水煮十分钟。而且高压锅通常只要20-30分钟就软烂了，这个步骤里说“大火煮十分钟”是指普通锅还是高压锅？如果是高压锅，时间肯定不够把牛胸口炖化。建议还是按普通炖煮法，先炒后焖，或者高压锅压25分钟再收汁。
这做法有点太复杂了吧？高压锅炖牛胸口肉，其实只要把肉焯水去腥，直接和香料一起扔进去压20-30分钟就烂了。土豆胡萝卜这种易熟食材，最后撒进去焖一下就行，没必要先炒再炖，那样反而把肉香味都炒没了，家常做法还是简单点好。