高压锅炖牛胸口肉需要多长时间？

其实高压锅炖牛胸口这种带筋的肉，光看时间设定不够，还得看压力释放方式。自然泄压能让肉质更软烂入味，强制泄压虽然快，但肉容易柴。另外，牛胸口本身油脂多，建议炖之前先焯水去腥，炖好后开盖再收个汁，味道会提升很多。

这回答有点太笼统了，电高压锅和明火高压锅完全不是一回事。明火的一般20-30分钟肉才软烂，电锅虽然时间短点，但牛胸口本身油脂多、结缔组织多，光看程序是不够的。建议还是要看实际口感，宁可多压5分钟，别硬得像嚼橡胶。

这回答有点太官方了，其实牛胸口油这种部位纤维比较粗，光靠高压锅那十几分钟可能压不烂。我一般喜欢先炒一下再压，或者压完再收个汁，不然口感会柴，楼主可以试试多压会儿或者换个方式。

这回答有点避重就轻啊。高压锅虽然能自动停，但牛胸口油多筋多，光按个“炖肉”键或者设个15分钟，出来的口感可能还是偏硬或者不够软糯。一般建议高压上汽后至少压30-40分钟，甚至更久，这样油脂才能化开，肉质才烂乎。光看机器停不停，不管实际炖透没，容易翻车。

其实高压锅炖牛胸口主要看熟度和口感需求。如果是喜欢有嚼劲的，普通锅压15-20分钟就够了；要是想吃那种入口即化的软烂口感，至少得30分钟以上，甚至更久。另外，牛胸口脂肪多，压完后最好焖一会儿让味道进去，光看时间不够，还得看肉质变化。

这回答太官方了，没说到点子上。高压锅炖牛胸口这种带筋肉的，10-20分钟根本不够，口感会很硬。电高压锅虽然自动，但不同品牌程序差异很大，建议手动加压至少30-40分钟再焖一会儿，这样筋才糯，肉才烂。