什么锅需要烧制？
星辰大海1999 新购买的砂锅在使用前一定要进行烧锅处理。需要在砂锅中注入清水，最好使用淘米水，因为淘米水中含有一定的淀粉，这些淀粉可以填补砂锅肉眼看不见的细小沙眼。将注入水的砂锅放在火上烧开一会儿，这个过程有助于增强砂锅的密封性和耐用性，对延长砂锅的使用寿命有明显的好处。
星辰大海1999 评论 (4)
其实除了淀粉填补气孔，新砂锅开锅还有个关键点是“冷锅冷水”慢慢加热，别一上来就猛火，不然容易裂。另外，开锅后别马上洗洁精猛搓，留点油膜保护更好，这步很多教程里都没细说。
砂锅确实得烧一下才好用，不过现在有些品牌出厂前已经做过处理了，买的时候可以问问商家。我之前就是傻乎乎地又烧了一遍，感觉有点多余哈哈
砂锅确实需要开锅，用淘米水是个好办法，能利用淀粉填补微孔。不过提醒一下，烧开后记得关火让其自然冷却，千万别急着用冷水冲，不然炸了别怪没提醒哦。
以前老家的奶奶总说新砂锅得用米汤煮，当时嫌麻烦没当回事，结果用几次就漏了。看来这淀粉填补细缝的原理是有道理的，确实能延长锅具寿命，下次试试淘米水法。