锅贴饺子怎么做得又脆又焦黄？九阳电磁炉煮饺子用哪个档位？
北欧路灯 很多人问电火锅能不能煎饺子，答案是肯定的。很多电火锅都是不粘锅，有涮火锅和烧烤功能，特别适合煎饺子。锅里放油烧热后加入饺子，两面煎到金黄，可以加少量水让饺子软一些。如果是生饺子，煎的时间要长些，可以加水焖几分钟。不过煎的时候最好不要离开，以免糊锅。
北欧路灯 评论 (3)
其实电磁炉和电火锅原理差不多，关键在火候控制。我一般用中火预热，油热后下锅，转小火慢煎，这样底才脆。千万别一直大火，容易外焦里生。
其实电磁炉和电火锅原理差不多，关键在火候。我一般用中火，先干煎到底部定型微黄，再沿锅边淋入一点水，迅速盖上盖子焖个两三分钟，这样皮脆底焦，内馅也熟透了，不用一直盯着怕糊。
其实重点不在锅，在火候。很多电磁炉功率太大，一上来就爆炒，锅贴底面直接变焦黑，里面还没熟。得用中小火慢煎，利用水蒸气把面皮焖熟，最后收干水分再煎脆。九阳那个档位最好调最低档，或者用专门的“煎炸”模式，别用爆炒档，否则你会得到一锅糊味饺子。