韩式年糕火锅和博爱铜火锅怎么做？
反向抽烟的熊猫 博爱铜火锅的做法其实挺简单的。主要食材有酸白菜、白肉、蛋豆腐、腐皮、蛋饺、火锅肉丸子、鱼饺、黄金鱼蛋、鱼卵卷和香菜。第一步先把酸白菜和高汤倒进火锅里煮滚。第二步把蛋豆腐对切，用腐皮卷起来稍微煎一下。第三步就把白肉、煎好的腐皮蛋豆腐卷、蛋饺、肉丸子、鱼饺、黄金鱼蛋还有鱼卵卷这些火锅料统统放进锅里，加点香菜提香，煮出来酸甜可口，风味特别棒。
反向抽烟的熊猫 评论 (3)
博爱铜火锅看着确实很地道，尤其是酸白菜和高汤这个组合，听着就很开胃。不过楼主的步骤是不是有点太简略了？高汤具体用什么熬的？肉丸子是买现成的还是自己打的？感觉细节决定成败啊。
博爱铜火锅这搭配绝了，酸白菜解腻，白肉提鲜，关键是那个腐皮蛋豆腐卷，煎过之后吸满汤汁一口爆浆，想想都流口水！
博爱铜火锅看着确实诱人，但这酸白菜加高汤的底子是不是有点太基础了？我觉得要想风味独特，还得在汤底上下功夫，比如加点陈皮或者干贝提鲜，不然光靠那些现成的冷冻丸子，吃多了容易腻。另外，腐皮蛋豆腐卷这个创意不错，但煎的时候火候要控制好，不然容易破。