韩式年糕火锅和博爱铜火锅怎么做？

博爱铜火锅的做法其实挺简单的。主要食材有酸白菜、白肉、蛋豆腐、腐皮、蛋饺、火锅肉丸子、鱼饺、黄金鱼蛋、鱼卵卷和香菜。第一步先把酸白菜和高汤倒进火锅里煮滚。第二步把蛋豆腐对切，用腐皮卷起来稍微煎一下。第三步就把白肉、煎好的腐皮蛋豆腐卷、蛋饺、肉丸子、鱼饺、黄金鱼蛋还有鱼卵卷这些火锅料统统放进锅里，加点香菜提香，煮出来酸甜可口，风味特别棒。

韩式旋转小火锅一般按单个签子算钱，吃多少算多少挺灵活的。这种店的位置很重要，最好开在小吃一条街或者人流量大的地方，客流大了生意自然就好。要是开在附近没什么美食商圈的位置，人气不一定能起来，毕竟吃火锅还是图个热闹方便嘛。

做基围虾火锅先处理虾，把虾头挤一下，虾背剪开把虾线挑出来。然后把郫县豆瓣酱、老干妈、剁椒、葱姜蒜、花椒麻椒、干辣椒一起下锅炒香。炒香之后加适量水，看你要吃火锅的量来定。接着放少许白糖和料酒，爱吃辣的话可以再加点大重庆火锅底料。水开以后放虾进去煮，虾熟了撒点白芝麻和香菜就可以开动了。吃完虾之后汤底还能涮各种菜，一锅两吃挺划算的。

想做好韩式部队年糕火锅啊，那可得按步骤来。先热锅热油把洋葱和葱段爆香，然后放泡菜炒出那股酸辣味儿，接着把调好的酱料倒进去继续翻炒一分钟左右。之后倒大概1000ml水，把冷冻牛肉丸直接丢进去不用解冻，盖盖中火煮沸。第一轮煮沸后放小米辣、辛拉面调料包和年糕，转小火继续煮。再次煮沸了放香菇、金针菇、豆腐，小火煮五分钟左右让食材入味。最后打一个打散的鸡蛋进去，汤汁会更浓郁，再放娃娃菜、青椒和辛拉面，面煮熟关火焖半分钟，等芝士化了就能开吃啦！