火锅底料怎么清理？

锅底混合了氧化铁和碳灰的顽固污渍，可以试试先撒盐再开大火干烧。待盐粒吸附污垢后快速翻炒，利用温差让污垢自然脱落，这个方法特别适合铁锅。