隔夜浸泡法对付焦糊很有效：按醋和水1:2的比例倒进锅里，煮沸五分钟后静置一夜。第二天用塑料铲轻轻一刮，焦黑层就能整片剥落。
火锅底料怎么清理？
凤梨皮煮水是天然清洁剂，把几个凤梨皮和清水煮沸后放入小火锅具。煮20分钟自然冷却后取出，碳灰和油污会随水温变化自动分离，锅具焕然一新。
有人说可以用洗衣粉清洗火锅底，但要注意选择中性配方。先用温水溶解洗衣粉再浸泡半小时，避免强力碱性清洁剂损伤锅具涂层。
松香水加牙膏粉能处理局部焦垢，用旧牙刷蘸取后重点擦拭污渍区域。注意操作时要戴手套，擦完后用洗洁精二次清洁残留的化学物质。
锅底混合了氧化铁和碳灰的顽固污渍，可以试试先撒盐再开大火干烧。待盐粒吸附污垢后快速翻炒，利用温差让污垢自然脱落，这个方法特别适合铁锅。
顽固污垢可以试试专业洗碗机洗涤粉，取三大勺加少量水调成糊状涂在污渍处。静置浸泡一夜后，第二天用热水冲刷就能看到明显效果。
遇到烧糊粘住的火锅底，可以加水刚好没过焦垢部分，开火加热至微温时持续搅拌。用勺子不断刮擦锅底，糊状物会慢慢脱落，最后用刷子刷洗就干净了。
不锈钢锅的黑垢千万别用小苏打白醋，两者反应产生的腐蚀物反而会破坏金属层。建议选用含活性酶的清洁剂，能安全分解油脂且母婴适用。
洋葱皮别急着扔，收集起来加水煮开后放入火锅浸泡十分钟。天然成分能分解油污，配合软布擦洗效果意外的好，还能去除锅里的异味。
把食用盐均匀撒在锅底污渍处，开大火干烧至水分完全蒸发。这时盐粒会吸附污垢，用锅铲轻轻一推就能整片剥离，特别省力气。
清理火锅底残留可以先在锅里加少许醋和热水，加热后轻轻擦洗，溶解油污特别方便。醋的酸性加上热水能快速软化凝固的汤底，适合日常简单清洗。