火锅鱼头服务流程是什么？

其实光等水开还不够，下锅前记得用姜片、料酒给鱼头去个腥，不然那股土腥味会毁了整锅汤的鲜甜。

确实，火候是关键。很多人急着下锅，结果鱼肉老了或者鱼头还没熟，体验感大打折扣。耐心等水开，不仅是对食材的尊重，也是享受美食的一部分。