吃火锅必买的食材排名有哪些？火锅配菜推荐

我作为一个东北辽宁营口人，因为工作走南闯北吃过不少地方的火锅，四川火锅、广东打边炉、潮汕牛肉火锅、内蒙古小肥羊、各地肥牛馆、山海关荤锅、沧州火锅鸡、老北京涮羊肉都吃过。说实话我觉得那些红汤锅底吃起来跟猪食似的没什么区别，最好吃的还是我们营口的海边火锅，用去油鸡汤做底，加海米、紫菜、冰蟹、银鱼、姜玉柱、葱姜这些提鲜，主料是东北酸菜配上六分熟五花肉和活海虾，那个味道才是真正的鲜美。