精铁锅开锅的正确方法是什么

新买的铁锅第一步要用洗洁精彻底清洗，连锅背都要刷干净，然后用厨房纸或抹布把水分完全擦干。接着开大火烧热锅身，一边烧一边旋转，直到锅体颜色发生变化。倒入适量花生油旋转浸润每一个角落，倒掉油后，夹一块带皮大肥肉，开中小火不断擦拭三分钟以上，让油充分浸润以去除铁屑杂质，最后倒出油，用热水冲洗并擦干，刷上一层植物油静置24小时，之后再用热水冲洗、烘干并炒一道绿叶菜倒掉，即可正常使用。