调好味的羊肉串放入冰箱冷藏四个小时,虽然有人说一小时就行,但冷藏久一点更入味。
确实,急不得。虽然赶时间一小时也能入味,但冷藏四小时让肉质纤维充分吸收调料,烤出来才香。
四小时真的太久没,我平时腌一晚第二天直接烤,或者最少也得两小时吧,四个小时感觉肉质都要变了。