如何用空气炸锅做烤鱼？空气炸锅能做鱼吗？

180度烤15分钟，这时间是不是有点太长了？我家鲈鱼烤久了肉容易柴，感觉160度20分钟或者180度10-12分钟可能更嫩一些。另外，刷油这一步很关键，不然皮容易焦但里面还没熟透。

看这教程感觉不错，但有个关键点很多人容易忽略：空气炸锅的风干效应比烤箱强，烤鱼特别容易变柴。建议别只靠表面刷油，可以在鱼皮下面垫几片洋葱或者白菜帮子，既防粘又能给鱼肉补点水汽。另外孜然粉最好最后撒，或者买现成的烤鱼料粉，味道会更正宗。

180度烤25分钟，500克的鲈鱼会不会太干啊？空气炸锅风循环太快，水分流失厉害，我之前试过类似的食谱，最后烤出来像柴火一样。建议中间最好开盖刷一次油或者水，不然鱼皮容易焦里面还没熟透。

这个方法看着确实省事，不过有个小细节得注意，空气炸锅空间小，鱼如果太厚容易外焦里生。建议把鱼身划几刀深一点，或者把鱼压扁一点铺平，这样受热更均匀。另外，刷油那步很关键，不然鱼肉容易干柴，我一般喜欢最后撒点葱花和热油激一下，味道更香。

其实空气炸锅做鱼最忌讳的就是太干，你这点油量感觉不够啊。我一般会在鱼皮表面刷一层薄薄的蜂蜜水或者油，这样烤出来外皮才脆，不然容易发柴。另外，孜然粉放多了容易盖住鱼本身的鲜味，建议最后出锅再撒一点提香就好。