莲子银耳汤能用汤锅在电磁炉上煮吗

我也觉得洪湖莲子确实免泡，煮出来粉糯，但用普通汤锅在电磁炉上完全没问题呀，只要锅具底部是平的且导磁就行。不过建议用中小火慢炖，大火容易糊底，毕竟银耳和莲子煮久了才会出胶，口感才好。

这时间效率确实高，不过免泡莲子和普通莲子煮出来的口感还是有点区别的。普通莲子虽然要多泡发，但那种粉糯感是免泡款很难替代的。我是比较在意口感的，宁愿提前泡一晚，多花半小时，也要吃那种入口即化的感觉。大家是更看重速度还是更看重味道呢？

我也喜欢用这个法子做，确实省事儿，不过我一般还会加几颗枸杞，出锅前撒一点，看着更有食欲。