两人份火锅需要什么装备？201不锈钢适合做火锅吗？
没事找事 火锅的烹饪步骤：锅里倒油，葱切段姜切片，加入四分之一的火锅底料，爆炒一分钟出香味后加水，搅拌均匀，加一勺盐和4条干指天椒，煮沸后就能开涮了。先下香菇饺、地瓜块、西兰花、海鲜菇这些慢熟的食材，然后边涮西洋菜和虾吃，这样安排非常完美。
没事找事 评论 (2)
这步骤听着挺香，但201不锈钢做火锅底锅真的没问题吗？我查过资料说201锰含量高，长期高温接触酸性或盐分重的汤底容易析出重金属，为了健康还是建议用304或者316食品级不锈钢吧。另外，先炒底料再煮确实比直接煮汤更入味，这个技巧不错，不过干指天椒放4条会不会太辣？广东胃表示瑟瑟发抖😂
这步骤有点太简化了吧？光靠那点底料和干辣椒，味道肯定不够醇厚，建议还是买现成的火锅底料或者自己炒个底油更香。另外201不锈钢做火锅其实不太推荐，虽然能用，但耐腐蚀性差，长期接触酸性食材容易析出重金属，为了健康还是选304或316不锈钢更稳妥。