麦饭石锅是铸铁好还是合金好？铸铁火锅和铜火锅哪个更好？
借我一生 新买的麦饭石锅第一次用，用洗洁精洗一下，再放水煮开消毒后倒掉，直接炒菜吃是可以的，这种做法没错。不过如果是铁锅的话，开锅就比较麻烦了，得先买块猪皮，锅洗干净后开小火，用猪皮来回擦锅，擦到猪皮外侧有点焦黑才行。最好是用油和叶菜擦一遍，再用水煮开后使用，这样锅的效果会更好。
借我一生 评论 (2)
博主讲得挺实在，麦饭石确实省事，免了开锅的麻烦。不过说到铁锅，其实很多人还是更认那种“养”出来的锅气，虽然步骤繁琐点，但炒出来的菜确实香。另外提醒一下，麦饭石涂层一旦划伤就得换，从健康和耐用度来说，纯铸铁锅虽然重但能传家，各有各的好吧，看个人生活习惯。
其实麦饭石锅很多都是涂层锅，别指望像铸铁锅那样能“养”出油膜。回答里说的铸铁开锅确实麻烦，但一旦养好了，那种不粘效果和耐用性是涂层锅比不了的。铜锅导热快但重且贵，一般家庭还是铸铁或不锈钢更实用。关键看你是想省事（麦饭石涂层）还是想长期投资（铸铁）。