麦饭石锅煎生煎包完全没问题，它最大的好处就是不粘，不管你放多少油都不会粘锅，而且煎出来的东西特别入味好吃。人少的时候用来煎生煎或者烤肉都很棒，吃火锅也行。我经常用来做锅贴，放油抹均匀，摆好生煎，锅热了浇半碗鸡蛋淀粉水，盖盖小火十分钟，底面金黄了撒点芝麻出锅就行了。
麦饭石锅是铸铁好还是合金好？铸铁火锅和铜火锅哪个更好？
新买的麦饭石锅第一次用，用洗洁精洗一下，再放水煮开消毒后倒掉，直接炒菜吃是可以的，这种做法没错。不过如果是铁锅的话，开锅就比较麻烦了，得先买块猪皮，锅洗干净后开小火，用猪皮来回擦锅，擦到猪皮外侧有点焦黑才行。最好是用油和叶菜擦一遍，再用水煮开后使用，这样锅的效果会更好。
铜火锅确实更好。铜锅导热快，升温迅速，煮出来的东西口感就是不一样，老北京涮羊肉至今还是喜欢用炭火铜锅。不过铜锅有个问题，长时间不用的话表面会生出一层绿色的铜锈，这是有毒的。所以再用的时候一定要用布蘸上食醋，加点盐仔细擦拭干净才行。不锈钢锅最耐用，不易沾污也不怕刮伤，陶瓷锅质感好易清洁但容易碎，各有优劣。
麦饭石其实是一种天然矿石，主要功效是净化水质，能把水里的漂白粉之类杂质过滤掉，让水变得更健康。最好的用法是把麦饭石碎块直接泡在家里的水容器里，泡一个晚上，第二天喝效果最好。至于做成锅的话，它的净化效果其实会大打折扣。
要说炒菜用的锅，我还是推荐传统的铁锅，传热快，炒菜容易把握火候，大火爆炒那种锅气是别的锅给不了的。而且铁锅在烹饪过程中会自然析出微量铁元素，对身体也有好处，尤其适合家里有缺铁情况的。
从健康角度来说，铸铁锅更好一些。铸铁锅在烹饪过程中能释放出人体所需的铁元素，起到补铁的作用。虽然铸铁锅比较重，但它的储热性能特别好，炖煮食物的时候温度稳定，做出来的菜口感也更香浓。