牦牛火锅的川味正宗做法是什么？山西铜火锅的正宗做法呢？

做山西铜火锅得先备好猪肉高汤，还有烧肉、肉丸子或者素丸子、海带、粉条、炸豆腐、白豆腐、白菜、蘑菇、冬瓜、葱姜这些食材，当然也可以根据自己的喜好来调整，想加什么加什么。把所有食材整齐地码进铜火锅里，再把准备好的猪肉高汤调好味，加适量的盐、生抽和鸡精，一部分高汤留着备用，另一部分直接浇进铜火锅里。