牛瘪火锅是哪里的特产？

我去过黔东南，确实很有名。不过这个口味对于外地人来说可能有点挑战，主要是那个草药味和发酵味，第一次吃的人往往需要点勇气。虽然听起来有点“黑暗料理”，但当地人觉得是滋补佳品。