牛瘪火锅是哪里的特产？

处理好的液体还要加入牛胆汁以及各种佐料，放进锅里用文火慢慢熬煮才能吃。

这锅底料没煮之前闻着有股淡淡的腐草味，煮的时候会有点牛粪味，口感药味重还带点苦。

牛瘪火锅其实是贵州黔东南以及广西西南地区那边的一种特色特产。

制作这道菜比较讲究，得在宰杀之前用上好青草搭配中草药材来喂饱牛。

宰杀之后，把牛胃和小肠里那些还没完全消化的食物取出来，挤出液体。