千岛湖砂锅鱼头怎么做?

接下来利用锅里的底油,放入香料和辣椒进行爆香,闻到香味后,加入切好的猪肉片以及其他准备好的材料,快速拌炒至略微断生。

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等等,千岛湖砂锅鱼头的主料是鱼头吧?这段教程怎么变成炒猪肉片了,这是把鱼头换成了肉片吗?