油抹匀后,开火加热,直到看到油开始冒烟,这时候立刻关火。这是开锅的关键步骤,能让油膜更好地附着在锅面上。
这方法听起来有点极端啊,纳米岩铸本身就有涂层,高温冒烟会不会把涂层破坏了?我还是习惯用洗洁精洗净后,用厨房纸涂一层薄油小火烘一下就算开锅了,冒烟太猛怕伤锅。