什么是鸳鸯火锅

制作鸳鸯火锅时，红白两种汤汁分别放入双锅内，再配上各种动物生肉片和蔬菜进行涮烫，红汤卤的调制有著名配方，口感要求麻辣适口、鲜香回甜。