涮火锅时海鲜菇需要焯水吗？
书虫小美 火锅汤底的种类可真不少，各地都有自己的特色。四川那边讲究一菜一味，九宫格、麻辣锅都是招牌。东北现在也不只是清汤涮羊肉了，酸菜大骨头锅、菌汤锅、海鲜锅、香辣锅、牛肉锅等等，选择特别多。
书虫小美 评论 (2)
这回答有点答非所问吧？我就问海鲜菇要不要焯水，你跟我扯半天火锅底料和各地特色？虽然东北锅确实多，但跟海鲜菇去不去水没关系啊，还是直接回答正题吧。
答主这明显是答非所问啊，问的是海鲜菇处理，你跟我扯四川九宫格和东北酸菜锅？不过说回来，海鲜菇本身没啥毒，直接涮也没事，就是担心有人肠胃弱或者介意口感，提前焯下水去去生味更稳妥，当然你爱直接吃也没啥大毛病，各自欢喜呗。