火锅吃完后，油腻腻的刷锅确实让人头疼。我建议这样做：先烧一大壶开水，把锅放到厨房水槽里，如果是电锅记得拔电源。用开水先冲一遍，大部分浮油就被烫下来了。然后倒点温水加洗洁精，用百洁布仔细擦洗一遍，最后再用温水冲干净，这样锅就光亮如新了。
涮火锅时海鲜菇需要焯水吗？
火锅汤底的种类可真不少，各地都有自己的特色。四川那边讲究一菜一味，九宫格、麻辣锅都是招牌。东北现在也不只是清汤涮羊肉了，酸菜大骨头锅、菌汤锅、海鲜锅、香辣锅、牛肉锅等等，选择特别多。
海鲜菇下火锅其实不用提前焯水。它属于真菌，保存过程中可能会有点杂质，但火锅的高温完全能煮透，毒素也就消失了。不过吃的时候一定要确保煮熟了。如果是炒着吃，那倒是可以先焯一下水再炒。
清洗火锅还得看具体材质。要是那种不粘锅，千万别用钢丝球，会刮坏涂层。最好用软布或海绵轻轻擦拭。火锅本身油就多，加点洗洁精去油效果更好，既能洗干净又不伤锅。
不锈钢脸盆能不能放电磁炉上煮火锅？这得看材质。只有强磁性的不锈钢（用吸铁石能牢牢吸住的那种）才可以用电磁炉加热。而且电磁炉加热不均匀，容易损伤锅底，建议用电陶炉会更安全。