碳酸泡泡 咸鱼火锅的做法其实挺简单的，先把1500克咸鱼洗净切好备用，然后准备红辣椒200克、姜蒜各10克、桂皮和花椒各5克、葱10克。先在锅里倒油，放入花椒爆香，再加入姜蒜、干辣椒、桂皮一起翻炒，炒出香味后加豆瓣酱继续炒，然后倒入适量清水煮开。把咸鱼块放进锅里，加点盐、泡椒和酱油调味，最后放入红辣椒煮一会儿，盛到电火锅里撒上葱花就可以吃了。这样做出来的咸鱼火锅肉质细嫩，营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高，脂肪含量低，胆固醇也少，特别适合养身体的时候吃。
做法看着还行，但“咸鱼火锅”这搭配有点猎奇啊，咸鱼本来就咸，再炖汤确定不会咸到怀疑人生？还有，说它脂肪低胆固醇少？咸鱼属于腌制食品，高钠高亚硝酸盐是公认的，养身体吃这个恐怕不太合适吧，顶多算个下饭神器，别神话它的营养价值了。
这配方有点狠啊，1500克咸鱼？那是咸菜还是咸鱼干啊？这得咸成啥样。而且电火锅和炭火锅完全是两码事，电火锅方便但没灵魂，炭火锅才有那种烟火气，不过做咸鱼火锅这种重口味的，电火锅其实更不容易糊底，毕竟咸鱼本身就很咸，调料再重容易翻车。
这配方看着有点猛啊，咸鱼配泡椒，重口味爱好者肯定爱了。不过关于电火锅和炭火锅，我觉得电火锅更适合在家做这种带汤汁的菜，炭火虽然烟火气足但不好控制火候，万一糊底咸鱼就苦了，还是图个方便和安全省心点。
楼主的配方看着挺诱人，但有个硬伤得指出来：咸鱼本身就有咸味甚至带点“死鱼”味，直接扔进清水锅里煮，腥味大概率压不住。建议第一步咸鱼得先干煸或者油炸去去油腥味，而且光靠一点酱油和盐，很难中和咸鱼那种厚重的腌制味道。 另外，问电火锅还是炭火锅，这完全是两码事。电火锅胜在方便、温控稳、不用处理炭灰，适合在家搞；炭火锅讲究的是烟火气和那种边涮边聊的氛围，味道确实更香一点，但太麻烦了。如果真要做咸鱼这种重口味火锅，其实铁锅炖或者砂锅可能比这两种都合适，毕竟需要长时间焖煮让咸鱼入味，电火锅煮开就淡了，碳锅又容易糊底。