素清的汤火锅涮羊肉没羊肉怎么做

更讲究的做法是用羊骨、猪骨和鱼熬汤。羊肉冻硬后切成15到20厘米长、3到5厘米宽的极薄片。涮的时候先下少量肉片拨散成灰白色，蘸着由麻酱、酱豆腐、韭菜花等调制的混合调料食用。肉涮完后，再加入白菜、粉丝或豆腐做汤菜。