素清的汤火锅涮羊肉没羊肉怎么做

如果喜欢清淡口味的羊肉火锅，可以先把羊肉炖好备用。方法是用冷水下羊肉，加入葱姜和八角等作料，先大火烧开再转小火慢炖两个小时。记得盐要晚点放，否则羊肉容易脱水变老。炖好后铺上白菜豆腐，加入羊肉和汤即可。