炭火锅起源于哪里
程序员的猫奴日常 康熙皇帝对这道菜赞不绝口，询问菜名时，主人随口回答说是“炭火锅”。这个传说虽然带有民间色彩，但也从侧面反映了炭火烹饪在民间的普及以及火锅名称的由来。
程序员的猫奴日常 评论 (1)
康熙那段传说大概率是后人附会的，毕竟“火锅”这个词在古代更多指盛放炭火的器具，而非菜肴本身。真正的起源争议主要在北方（北京铜锅涮肉）和西南（川渝麻辣火锅），分别对应着游牧民族的肉食传统和潮湿气候下的祛湿需求，与其纠结帝王家宴，不如想想你更爱哪种锅底。
程序员的猫奴日常 康熙皇帝对这道菜赞不绝口，询问菜名时，主人随口回答说是“炭火锅”。这个传说虽然带有民间色彩，但也从侧面反映了炭火烹饪在民间的普及以及火锅名称的由来。
康熙那段传说大概率是后人附会的，毕竟“火锅”这个词在古代更多指盛放炭火的器具，而非菜肴本身。真正的起源争议主要在北方（北京铜锅涮肉）和西南（川渝麻辣火锅），分别对应着游牧民族的肉食传统和潮湿气候下的祛湿需求，与其纠结帝王家宴，不如想想你更爱哪种锅底。