炭火锅起源于哪里

这就属于典型的望文生义了。白居易诗里的“红泥小火锅”，指的其实是那种用来温酒或取暖的红泥小火炉，跟咱们现在吃炭火铜锅涮肉那种大火锅完全是两码事。把唐代文人雅士的取暖器具直接等同于现代餐饮起源，不仅忽略了形制和用途的巨大差异，也缺乏基本的历史常识。真正的现代意义上的炭火锅（特别是清真涮肉），更多是源于清代蒙古族的饮食传统，后来才在京城流行开来。引经据典也要对得上号嘛，别为了显得有文化就硬凑。